Pisang Mustofa

Beberapa daerah di Sumatera Utara masih menyajikan menu pisang Mustafa di acara hajatan, dijadikan menu pendamping dalam bontot atau punjungan. Menu kering seperti ini dinilai lebih tahan untuk dibawah jauh atau keluarga jauh yang hendak pulang.

Kemarin tetangga depan yang punya usaha produksi cemilan seperti peyek, kripik pisang, kue bawang merepet, alasanya pemilik pohon pisang yang biasa antar pisang mengkal padanya kali itu kirim pisangnya ukuranya kecil-kecil (kepet-kepet) kurang ok dijadikan kripik. Yauda kuminta aja daripada dibuang kan.

Jadilah aku bikin pisang Mustofa, berikut resepnya :

2 sisir pisang kepok mengkal

2 sdm cuka

1 liter minyak goreng

Sebongkah tekat yang kuat

Cara membuat :

1.       Kupas pisang dan langsung rendam di air yang sudah diberi cuka makan

2.       Kokrok / parut pisang  dan langsung digoreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga tenggelam

3      Jangan diaduk bolak balik

4.       Jika sudah agak mengeras balik dan goreng sisi sebalikknya hingga matang coklat  keemasan. Lalu tiriskan

  Kalau pisang sudah dingin siap disambal atau dinikmati langsung

untuk resep sambal nya sama seperti singkong mustofa ya, bisa dilihat di sini

Kalian sudah tau kan kenapa Namanya Mustofa ?