Bakso Kojek, Jajanan yang Standbye di Depan Gerbang Sekolah

Jajanan Sekolah

Siapa yang jaman SD, SMP, bahkan SMA gak pernah jajan bakso kojek? Kalau belum Sesungguhnya kamu termasuk insan yang merugi tapi sehat. Walaupun sempat beredar rumor bakso kojek terbuat dari daging tikus lah, ayam mati lah, saosnya dari papaya busuk tetap aja pulang sekolah keluar gerbang abang – abang penjual bakso kojek ramai dikerubung anak – anak.

 

 

Ada dua pilihan saus, saos pedas original dan saos kari beserta ponggolan tulang ayam yang bisa digrogoti menambah kenikmatan sendiri. Atau dengan mencampur kedua saos.

Tapi dewasa kini eeaaak.. ntah kenapa aku mulai jarang menemui penjual bakso kojek yang rasanya betulan manteb. Ada aja kurang nya, kalau gak rasa baksonya kurang juicy karena lebih banyak tepungnya. Atau rasa saos nya yang gak medok.

BTW bakso kojek itu beda dengan cilok ya, kalau cilok cenderung kenyal-kenyal tepung tapioka sedangkan bakso kojek baksonya cenderung padat karena paduan daging ayam dan tepung lebih banyak.

So, Untuk mengobati kerinduan akan kenangan citarasa bakso kojek jaman sekolah. Kali ini aku menyempatkan diri membuat nya. Walaupun rasanya rada jauh berbeda ya, punyaku saosnya lebih enak wkwkwkwk.

Resep Bakso Kojek Medan

Bahan – bahan :

500 gr bakso

Aku pesan udah ready bisa pakai bakso apa aja. atau mau resepnya juga ? ah nanti malas kelen buatnya.

 

Bahan  saos bakso kojeknya

• 100 gr cabai merah
• 50 gr cabai caplak
• 2 siung bawah putih
• 1 buah tomat buang bijinya
• Celur / Blanching semua bahan diatas sisihkan

 

• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdm cuka 

 

Ok mari kita buat saosnya.

1.   Cabe dkk yang udah di blanching kita blender
2. Rebus dengan 3 gelas air
3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram , dan kecap manis.
4. Bumbui dengan gula garam cuka
5. Didihkan lalu koreksi rasa.
6. Kalau dirasa sudah cocok di lidah tambahkan ½ sdm tepung maezena yang dilarutkan. Tunggu hingga mengental dan siap disajikan.

 

Bisa disantap pakai plastik yang dikaretin terus digigit ujung nya lepeh robekan plastiknya. Tapi bikin sampah yakan. Dahlah pakai mangkok kecik juga yang betul.

kelen biasa beli bakso kojek langgananan yang mangkal dimana ?