Cara Membuat Es Cincau Praktis

image : creatorkampung.com

Dua tahun lalu kawan yang tinggal di Tebing Tinggi, Sumatera Utara memberikan bibit tanaman cincau hijau jenis Cincau perdu (Melastoma polyanthum B). Awalnya pesimis apa ini bisa hidup kalau ditanam dirumah. Terus kenapa juga harus repot-repot buat cincau sendiri padahal banyak dijual dipinggir jalan dengan harga Rp. 5000 langsung glek yummy seger praktis yekan. 

Lambat laun jiwa eksperimen dan penasaran ku muncul. Apalagi Nyonya dirumah selalu kasih challenge yang nggak – nggak kayak misalnya :

“Ki itu tape yang udah sebulan di kulkas bisa dibuat jadi apa gitu biar gk semak dan mubazir ?” “Iya mak nanti kujadikan madumongso”

“Ki, pisang bonyot itu ntah kau buat makanan apa gitu lapar mamak” “Iya Mak nanti ku olah”

“sirup sisa lebaran itu bikin es apa gitu kek yang enak” (efek kalau dapat sirup parcel yang rasanya gak familiar).

“itu rumput tetangga bisa kau olah apa gitu, katanya bisa untuk obat “. 

 “Mak kalok rumput yang disitu tempat kucing Eok, Kalo kubuat jamu mau mamak minum nya?” (hampir jadi anak durhaka aku woy.)

Jadilah saat kegabutan melanda dan jiwa penasaran ini memuncak melihat pohon cincau sudah mulai merajalela menjalar ke mana-mana dan buat semak.  Ku berantas lah mereka, jiwa rajin ku pun muncul seketika akhirnya ku olah daun cincau ini jadi minuman.

Tapi gak kan aku mau buat minuman ini kalau gak ada manfaatnya, tak kenal maka tak sayang yekan. Makanya kita kenalan dulu dengan manfaatnya. Biar jangan tahunya yang enak-enak aja kita konsumsi padahal di tubuh gak baik.

Manfaat Cincau Hijau

 

tanaman cincau siap panen

Kaya akan Serat sehingga bisa memenuhi kebutuhan serat tubuh , kebutuhan serat harian adalah sebesar 30 gram, sedangkan dalam cincau terdapat 6,23 gram kandungan serat. Dengan begitu bisa menghindari penyakit degenerative seperti penyakit jantung koroner.

Mengontrol Penyakit Darah Tinggi Hal ini berkaitan dengan zat-zat yang terkandung dalam cincau hijau, seperti karbohidrat, saponin, flavonoid, kalsium, fosfor, polifenol, serta berbagai vitamin.

Mengatasi masalah pencernaan, Vitamin B, vitamin C dan alkaloid pada cincau hijau ternyata berkhasiat mengobati diare,

Mengobati malaria Karena ekstrak tumbuhan cincau hijau mengandung zat anti-protozoa dan tetrandine, yaitu suatu zat yang bisa mengatasi malaria, khususnya malaria  plasmodium falciparum.

Dan masih banyak manfaat lainnya. Udah gak ragu lagi kan setidaknya gak buta kali la ya . kalau mau lebih jelas googling aja wee.

Oh iya FYI ini untuk yang memang ada tanaman cincau di sekitar rumahnya aja ya, jangan dipaksa kali kalo gak ada ya minimal bisa jadi referensi aja pun boleh. Jangan palar pas lewat ladang orang lain lihat tumbuhan cincau asal papras aja gak minta izin dulu. NORAK

Sekarang mari kita eksekusi si daun cincau ini menjadi minuman segar

Bahan yang harus disiapkan:

• Daun cincau yang sudah dipanen pisahkan dengan batang nya, batangnya bisa ditanam kembali dan bisa dipanen 4 bulan kemudian. (mau minum cincau aja musti nunggu 4 bulan )
• Hasil panen sekitar 1 baskom besar kira-kira 500 gr lalu cuci bersih daun cincau
•  500  ml air panas (jangan air dari dispenser ya)
• Santan dari ½ butir kelapa yang telah dimasak lalu diberi daun paundan dan garam
• Gula merah cair.
• Es batu

 Cara membuat :

1.  Daun cincau yang sudah cuci diblender dengan air panas kemudian langsung di saring
2. Lakukan berulang-ulang hingga daun cincau habis.
3. Bila  ampas daun masih terasa berlendir bisa di blender kembali dengan air panas.
4. Diamkan cincau dalam kulkas selama 2 jam
5. Taraaa jelly cincau siap di sajikan dengan santan, gula merah cair dan es batu. Aku pernah coba tanpa es batu tapi santan hangat rasanya juga nikmat.

 

cincau yang sudah mengeras menjadi jelly

Kalau cincau dimakan tanpa campuran apa-apa akan terasa langu seperti rasa daun. Tapi kalau dicampur dengan santan dan gula tak terasa langu serupa agar-agar. 

Mamak ku yang kujadikan kelinci percobaan diminumnya satu cangkir sendirian lupa ada aku di sebelahnya. Pas udah habis baru lah dibilang gak enak. Rata-rata yang suka minuman ini bilang efeknya tenggorokan dan lampung jadi dingin, dan buang air besar jadi lancar. 

cincau siap minum

Oh iya kenapa aku mau mengolah sendiri padahal harus nunggu 4 bulan baru lebat adalah sekitar 2 tahun lalu lihat di berita polisi menggeleda pabrik cincau di daerah Langkat yang mengandung boraks dan bahan bahaya lainnya, sempat juga dengar kabar simpang siur kalau bahan campuran pembuatan cincau hitam dengan abu Dupa dan lainnya. Walaupun belum terbukti tapi untuk mencegah lebih baik buat sendiri.