Ayam Pop Corn Saus Asam Manis

Ayam Pop Corn Asam Manis

Ayam adalah salah satu bahan yang diapa ajain enak. Karena bosan dengan menu ayam kare, gulai & semur. Maka kali ini mau nyoba masak ayam pop corn asam manis. Enaknya gak perlu repot nyuil-nyuil misahkan daging sama tulangnya saat makan. Porsinya pas disendok, tinggal di hap pake nasi anget + lalapan selada. yummy.

Segede Ruas Jempol

Kenapa dinamain pop corn? Karena ni ayam di potong dadu kecil – kecil yang setelah di goreng tepung bentuknya grundel-grundel kayak pop corn. terus tinggal di taburi bumbu keju, balado, saus dan mayones cocok untuk camilan. Sama seperti halnya pop corn gitu. 

Resep nya gampang kok.  Prosesnya kayak buat ayam goreng tepung bedanya hanya dalam bentuk dadu.

Tips :

1. Biasanya untuk membuat ayam goreng tepung ayam mentah bisa langsung dicelup adonan basah kemudian  adonan kering lalu digoreng. Tapi saya memilih untuk merebusnya sebentar untuk menghilangkan aroma ayam negeri yang you know lah, terus ngebuang zat – zat & kotoran pada tubuh ayam, kayak di detox gitu. Ini sih saran si pedangan ayam yang saya kenal karena dia bilang ayam negeri di suntik hormon biar cepat besar.  Tapi ini gak menurunkan kehendak saya untuk mengolah dan mengkonsumsinya , asalkan caranya tepat.
2. Fungsi tepung beras sebagai penstabil agar si pop corn ayam gak lembek meski sudah berjam-jam di goreng.
3. Buat adonan basahnya agak kental. Kalo mau encer boleh tapi ntar di buat lapis dua kali.
4. Saya pakai jeruk nipis untuk saus asam manisnya.  karena jeruk nipis salah satu sumber asam yang ada di kulkas, dan ternyata punya efek rasa lebih strong dari pada nanas.

Bahan Ayam Pop Corn :

500 gr ayam, rebus sebentar
1 bungkus tepung goreng ayam (sajiku)
5 sdm tepung beras
Sedikit lada

Bahan saus asam manis :

4 cabai merah iris serong
5 cabai merah
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat, buang bijinya
Sedikit jahe
1 sdm Saus tiram
1 sdm kecap manis
4 sdm Saus sambal botol
1 sdm perasan jeruk nipis
1 batang daun bawang
Gula & garam

Cara membuat Ayam Pop Corn :

1. Potong – potong dadu ayam yang sudah direbus seukuran satu ruas jempol (boleh sebesar satu ruas kelingking, kalo kelingkinya segede jempol)
2. Campurkan tepung ayam goreng & tepung beras bagi dua bagian yang satu bagian untuk adonan pencelup. 
3. Masukan potongan ayam ke dalam tepung pencelup, lalu gulingkan ke tepung kering. Banting-banting (bolak – balik supaya berkruel-kruel)
4. Goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan.

Cara membuat saus asam manis :

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih , tomat, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan agak layu, masukkan irisan cabai merah
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, gula garam, air sekitar gak ½ gelas .
4. Kucurkan perasan jeruk nipis.
5. Koreksi rasa. Jika sudah menididih matikan.
6. Sajikan

Ayam Pop Corn Siap Dinikmati

selamat mencoba.